« Ma spécialité, c’est la verveine. Elle est cultivée, comme mes autres plantes, dans des bacs de permaculture ou en plein champ et selon des méthodes de cultures en biodynamie qui bannissent l’utilisation de produits chimiques ou de synthèse. Je pulvérise avec des purins de plantes (orties, prêles, consoudes) et j’utilise un compost maison (sous forme de jus) pour assurer aux plantes un apport de nutriments abondants et riche en oligoéléments. La lune me guide pour respecter le cycle naturel de la plante, je la récolte et la fais sécher au bon moment afin d’optimiser les senteurs, arômes et vertus médicinales. Ma verveine est très parfumée et ses feuilles sont magnifiques. La verveine citronnée est conseillée dans le traitement des états dépressifs, de l’anxiété et du stress. Elle agit, en parallèle, sur les troubles gastro-intestinaux qui leur sont liés. Elle contient, en effet, des terpénoïdes et des mucilages, énergisants et astringents. Elle facilite donc la digestion et va traiter les maux d’un après-repas difficile (ballonnements, flatulences ou nausées). La verveine est aussi délicieuse en cuisine, en sirop ou en liqueur et on peut l’utiliser pour des préparations cosmétiques. »

Gautier SAINT DENIS